کشمش سایه خشک اعلاء ملایر

کشمش سایه خشکی که از نام آن پیداست به روش سنتی و در اتاق های  تاریک خشک می‌شود و زمان خشک شدن آن حدودا دو الی سه ماه می‌باشد 

دلیل مرغوب بودن این کشمش این است که از انگور های خوشه چین و درجه یک برای خشک کردن استفاده می‌شود